Dolgozott három földrészen, vezetett bárokat, éttermeket, felszolgált luxusjachtokon. Ivánácz Gábor bármerre járt a világban, képezte magát, közben figyelte a trendeket, a márkákat. A legmagasabb színvonalú élelmiszerekkel dolgozott, soha nem értette: miért nincs közöttük magyar. Hazatérve elhatározta: világszínvonalú magyar márkát hoz létre.
