A balmazújvárosi Balmaz Sütöde tönkölylisztből készült Alföldi Pajta kenyere érdemelte ki idén az ország kenyere címet, míg az innovatív kenyerek kategória győztese az extraszűz olívaolajjal készült Mediterrán kenyér lett a XIV. Szent István-napi Kenyérversenyen – tudatta a verseny kommunikációjával foglalkozó cég. Tizennegyedik alkalommal rendezte meg a Magyar Pékszövetség a Szent … Olvass tovább
A termékek a legkevésbé sem felelnek meg az elvárásoknak, ráadásul a higiéniai, élelmiszeripari szabályokat sem alkalmazzák az üzemeltetők. Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke a Spirit FM Több-Kevesebb című műsorában arról beszélt, hogy az albán pékségek jelenléte Magyarországon kedvezőtlen a magyar sütőipari cégekre nézve. Szerinte az egyik fő probléma, hogy … Olvass tovább
Vadkovászos kenyerével Heim Endre nyert a megmérettetésen: a dunabogdányi Heim Sütöde fiatal tehetsége a hosszú kelesztésben hisz. A Magyar Pékszövetség közölte, hogy a Szent István-napi kenyérversenyt idén is a hagyomány és innováció jegyében rendezte meg. Az idei Szent István-nap kenyerének megalkotásakor kovászos technológiát alkalmaztak, a győztes termék tehát egy vadkovászos … Olvass tovább